肠道细菌有助于正确消化几乎任何类型的食物。正确的肠道细菌对于各种不同的自然过程的发生都是必要的。如果它们不存在，则可能会导致问题。例如，炎症性肠病 (IBD) 可能会发生，尽管专家们仍不清楚其根本原因。现在有一位研究人员终于开始对其进行更多研究。

研究人员名为 Alberto Caminero Fernandez 博士，他是麦克马斯特大学Farncombe 家庭消化健康研究所的博士后研究员。他刚刚获得了研究IBD 等疾病与人类胃中食物-微生物相互作用之间关系的研究经费。他通过 Biocodex 微生物群基金会接收此信息，以探索微生物群在膳食色氨酸中的实际作用，及其对 IBD 和其他疾病的影响。

费尔南德斯博士有一个可行的假设，它以色氨酸为中心。特别是，他认为这种氨基酸——存在于许多不同类型的食物中，如奶酪、鸡蛋、红肉和酸奶——会被肠道中的细菌代谢。反过来，这会导致产生对人类健康有益的分子。

在他看来，他的工作包括试图找出哪些微生物在实际过程中发挥作用。“我的目​​标是确定参与这一代谢过程的肠道微生物，”他解释说，“因为这些信息可以帮助我们开发肠道炎症性疾病的治疗方案。”

值得注意的是，Fernandez 博士的赠款由 Biocondex 微生物群基金会提供，该基金会是由总部位于法国的全球制药公司 Biocondex 创立的组织。该公司本身拥有多种不同的补充剂和药品，可在全球范围内使用，但在美国，它有一家名为 Biocondex North America 的子公司在运营。它只销售 Florastor，一种益生菌膳食补充剂，由Saccharomyces boulardii lyo CNCM I-745 制成。

由于他在该领域的丰富经验，Fernandez 博士知道在他的研究中做好一切需要考虑的因素。在他的整个职业生涯中，据说他密切研究了肠道细菌在乳糜泻中作为麸质的一个巨大环境因素的作用。他还有很多以前的研究要处理。

特别是，一年前在《炎症研究杂志》上发表了一篇评论，它揭示了成功操纵肠道微生物组以治疗两种不同形式的 IBD 有“相当大的希望”。

同时，2016 年还完成并发表了一项单独的研究，该研究专门针对色氨酸微生物代谢物。Fernandez 博士表示，“法国的 Harry Sokol 博士团队最近在Nature Medicine上发表了一篇论文”，并且非常清楚地表明了一件事情：宿主基因可以影响肠道菌群的组成和功能。 . 据说这会改变色氨酸微生物代谢物的产生和肠道炎症。

就费尔南德斯博士而言，他计划使用不同的方法。用他自己的话来说，他的研究将专注于识别存在于人类肠道中并参与色氨酸代谢物生产的微生物，“以便在未来进行治疗性利用”。他的目标之一是了解细菌与饮食相互作用的基础知识，并在可能的情况下提出一种预防有害条件的方法。