如果你明天醒来发现某种大规模危机导致我们所知道的社会崩溃，你会怎么做?你很有可能很快就习惯了没有手机和电视之类的东西的生活，但这并不能解决没有你的身体绝对需要生存的少数东西之一的问题：食物。鉴于杂货店几乎不可避免地会被洗劫一空，并且知道烹饪可能比简单地打开烤箱要困难得多，因此您将被迫寻找更多非传统的方法来制作和储存食物——其中一种方法是通过脱水。

当然，如果您决定对食物进行脱水，您将必须了解哪些食物最适合脱水以及应该避免哪些食物。我们可以先看看哪些食品可以脱水，同时考虑到便利性和营养价值。

水果

虽然有些脱水食物味道不太好，但脱水水果(和蔬菜)几乎是最好的。如果您想对水果进行脱水，请务必挑选非常成熟的水果并将其切成薄片，因为与厚片或根本没有切开的水果相比，较薄的片更容易脱水。值得注意的是，如果您的水果已经很小且不太厚，那么您可能会逃脱整个事情的脱水。如果经过脱水过程的水果变色困扰您，您可以通过使用抗坏血酸预先浸泡水果片来防止此问题。

蔬菜

脱水水果与脱水蔬菜之间的唯一真正区别是，蔬菜由于酸量较少而干燥得更快。就像水果一样，一定要挑选你能找到的最成熟的蔬菜，然后在脱水前将它们切成薄片。然后，您必须将蔬菜焯一下，这包括将它们煮沸，然后立即将它们放入冷冰水中。这个过程将有助于保持蔬菜的营养价值和风味。一旦热烫过程完成，就像水果一样脱水。

肉

如果没有肉类和随之而来的蛋白质，您将很难在 SHTF 情况下生存——这就是为什么您应该强烈考虑脱水肉类的原因。值得注意的是，瘦肉比肥肉好用得多，因为脂肪含量不易脱水。如果您使用的是新鲜肉类，请务必采取必要措施杀死可能存在的任何细菌，然后将其冷冻几天。一旦它足够冷，将其切成薄片(就像您对水果和蔬菜所做的那样)将变得非常容易。为了在脱水肉方面获得最佳效果，获取牛肉并将其切片，使其厚度不超过四分之一英寸。

什么不能脱水

HappyPreppers.com网站创建了一份您应该避免脱水的食品清单，因为结果不会让人开胃。这些食品包括但不限于鳄梨、香蕉、黄油、奶酪、鸡蛋、牛奶、坚果和坚果酱以及橄榄。

使食物脱水是确保您在社会崩溃后的几天和几周内不会挨饿的好方法。例如，脱水食品的重量也比罐头食品轻得多，所以如果您计划在 SHTF 期间旅行，那么脱水绝对是您应该考虑的事情。