一个多机构研究小组评估了蜂蜜和柠檬对禁食的短期影响。

该研究的作者招募了 50 名年龄在 18 至 29 岁之间的健康参与者。

使用 TANITA 身体成分分析仪 SC-330 进行实验前后的身体成分评估，而通过 BA-4545 半自动生化分析仪测量脂质谱。

参与者在一个僻静的地方连续禁食四天，研究人员从早上 6:00 到晚上 8:00 观察他们

每个新兵每天四次服用 300 毫升柠檬蜂蜜汁(半个柠檬和一茶匙蜂蜜混合在 290 毫升水中)：上午 8:00 至 8:30，晚上 11:30 至 12:00，下午 3:00 至 3:30，以及下午 6:30 至 7:00。

在实验的第五天，研究人员在早上给参与者 300 毫升酸橙汁，午餐给 200 克木瓜，以及生食(50 克豆芽、100 克生蔬菜和 100 克份水果沙拉)晚餐。

在最初的 50 名参与者中，有 44 人完成了实验。那些仍然体重减轻、无脂肪质量和肌肉质量以及体重指数 (BMI) 下降的人。

上述变化适用于所有性别的参与者。然而，只有女性参与者的身体总水分和总血清甘油三酯发生了变化。

根据研究作者的说法，柠檬和蜂蜜中的维生素 C 含量被确定为体重减轻的可能原因;体重和 BMI 的变化可能是脂肪量和无脂肪量减少的原因;脂肪量和总血清甘油三酯的显着变化可能是由于脂肪的利用。