如果您认为菜籽油是“好”油之一，请再想一想。尽管营销活动将其定位为健康，并且因其价格低廉而广受欢迎，但这是一种对您的身体没有多大好处的油——因为整体健康网站多年来一直在警告读者。

一项关于菜籽油的新研究得出了几个令人震惊的结论。首先，它可以增加大脑中的斑块积聚，这是阿尔茨海默病的标志。它会使阿尔茨海默病患者的记忆力减退更加严重，并对他们的学习能力产生负面影响。

将此与橄榄油进行对比，研究表明橄榄油可以改善阿尔茨海默氏症患者的记忆障碍。它还降低了大脑中淀粉样斑块的水平，这些斑块与患有这种退行性疾病的人的组织损失和细胞死亡有关。

在这项研究中，研究人员使用了一种动物模型来模拟人类阿尔茨海默病，因为它从无症状的早期阶段发展到全面发展的疾病。小鼠在六个月大时被分成两组。一个人吃正常的饮食，另一个人每天吃相当于两汤匙菜籽油的正常饮食。

一年后对它们进行评估时，最明显的差异是食用富含菜籽油的动物的体重显着增加。迷宫测试表明，这些动物也有工作记忆障碍。

当检查他们的脑组织时，吃菜籽油的老鼠体内的一种肽含量要低得多，这种肽可以保护神经元免受称为淀粉样蛋白 1-40 的损伤。他们的大脑中也有更多的淀粉样蛋白斑块。此外，他们的神经元之间的接触次数显着减少，这是广泛损伤的迹象。

研究人员表示，将其视为一种健康油或将其与已证明对您的健康有益的油处于同一水平是一个大错误。

接下来，研究人员想进行一项研究，以确定短期内使用菜籽油是否会导致损害。此外，他们认为进行更长时间的研究来调查这种伤害的广泛程度可能会有所帮助。

避免菜籽油的很多理由

哈佛公共卫生学院兼职副教授盖伊克罗斯比博士告诉《每日邮报》，有很多理由担心菜籽油。

“大多数油菜籽是使用一种称为己烷的溶剂进行化学提取的，并且经常施加热量，这会影响油分子的稳定性，使其变质，破坏其中的 omega-3，甚至会产生反式脂肪，”他说。

反式脂肪与严重的健康问题有关，例如全身性炎症以及患中风、心脏病和 2 型糖尿病的高风险。别忘了体重增加!

因为菜籽油来自转基因油菜籽，它会降低肾和肝功能 ，增加患癌症的风险。

最重要的是，它可以消耗你体内的维生素 E 水平，并使你的甘油三酯升高40% 以上。它与肺癌的增加有关，它会增加膜的硬度，引发退行性疾病。

简而言之，如果您关心自己的健康，最好避免使用这种讨厌的油，并坚持使用橄榄油和黄油等天然脂肪。