据《科学日报》报道，新的研究发现，癌症肿瘤以糖为食，变得更具侵袭性。

该研究是一项为期 9 年的联合研究工作，重点关注 Warburg 效应，这是癌细胞快速分解糖并刺激肿瘤生长的过程。

“我们的研究揭示了癌细胞过度活跃的糖消耗如何导致持续刺激癌症发展和生长的恶性循环，”该研究的主要作者、比利时鲁汶大学 (KU Leuven) 的教授 Johan Thevelain 说。

比利时的三位科学家于 2008 年通过观察酵母细胞开始了这项研究，因为这些细胞含有某些通常也存在于肿瘤细胞中的蛋白质。他们分析了酵母如何消耗和分解糖分，以了解最常见的致癌基因 Ras 蛋白如何影响侵袭性肿瘤，因为它们以糖分为食。

“使用酵母的主要优点是我们的研究不受哺乳动物细胞额外调节机制的影响，这些机制隐藏了关键的潜在过程，”Thevelain 说。

研究人员发现，过量的糖会触发酵母产生过度活跃的 Ras 蛋白。糖会刺激癌细胞，使它们迅速繁殖和扩张。

身体中几乎所有的健康细胞都需要能量才能发挥作用，它们从我们食用的食物中的糖中获取能量。另一方面，癌细胞也需要糖才能发挥作用。然而，癌细胞比体内的正常细胞分解更多的糖。它们将葡萄糖转化为过量的乳酸，这与刺激肿瘤的生长有关。这是癌细胞最广为人知的特征之一，已被全面研究并用于识别脑肿瘤。显然，没有足够的证据证明 Warburg 效应是否会导致癌症或仅仅是癌症的症状。

以前关于癌细胞代谢的研究集中在代谢异常的细节上，但这项研究揭示了糖与癌性肿瘤生长的关系。Thevelein 和他的团队指出，他们的研究没有证据证明 Warburg 效应的主要原因。

“需要进一步的研究来确定这个主要原因是否也在酵母细胞中保留，”Thevelein 说。

该研究发表在《自然通讯》杂志上。

关于糖的快速事实

在饮食中摄入添加糖或在制备食物时添加的任何糖，可能包括蔗糖、高果糖玉米糖浆等，都需要谨慎。这是因为 美国人的糖摄入量超过了推荐的糖摄入量——平均每人每年消耗约 66 磅的添加糖。

美国心脏协会建议女性每天不应超过 6 茶匙或 25 克添加糖，而男性则建议使用 9 茶匙或 38 克。世界卫生组织建议 成人 和 儿童将每天 的 糖分 摄入 量 减少 到 不 超过 他们 总 能量 摄入量 的 10% .

吃太多含糖量高的食物对身体不好。糖对健康的一些负面影响包括减慢认知功能、加快皮肤老化、增加肥胖、2 型糖尿病和心血管疾病的风险。果糖还会干扰你的食欲，让你想吃更多的糖。此外，它还会加速细胞中的正常氧化过程，破坏蛋白质、组织和器官，从而增加患肝病、肾衰竭和白内障的风险。