成年人不是唯一可以从卵子中受益的人：婴儿也可以。圣路易斯华盛顿大学的研究人员发现，每天给孩子一个鸡蛋可以大大减少他们发育迟缓或体重不足的机会。此外，年仅六个月的婴儿可以从每天食用鸡蛋中受益匪浅。

对于他们2015年发表在《儿科学》(Pediatrics)上的研究，研究人员前往厄瓜多尔的科托帕希省，为83名婴儿的家庭提供免费卵子，这些婴儿的年龄都在六到九个月之间，为期一年。对照组80名婴儿未给予任何治疗。每周，这些家庭都会被问及孩子们在吃什么;还测试了营养水平。当研究结束时，研究人员注意到，服用卵子的婴儿组比以前更健康。该组中体重不足的儿童人数减少了74%，而发育迟缓的病例减少了47%。当测试营养成分时，蛋组婴儿血液中的营养素水平较高，包括维生素B12，这是维持几种代谢功能所必需的维生素。

“我们对这种干预的有效性感到惊讶，”主要作者Lara Ianotti博士告诉 DailyMail.co.uk。除了发育迟缓的降低病例外，据报道，鸡蛋组的婴儿也不太可能吃含糖食物。

关于鸡蛋的好处，Ianotti说：“鸡蛋可以负担得起，而且很容易获得。它们也是幼儿生长和发育的良好营养来源。鸡蛋似乎是发展中国家儿童的可行和推荐的营养来源。

鸡蛋的健康益处

鸡蛋富含对成长中的儿童至关重要的营养素。除了维生素B12，鸡蛋还含有维生素A，K，E和D.维生素D是一种必需的维生素，通常不会在蔬菜或水果中发现，因此在婴儿的饮食中添加鸡蛋将确保他们获得足够的这种维生素。硒是一种有助于支持免疫系统的矿物质;它也是鸡蛋中存在的众多营养素之一。除了硒，锌，另一种免疫系统增强的矿物质，可以在鸡蛋中找到。

鸡蛋也以其高胆固醇而闻名，胆固醇是成年人需要限制的物质。然而，在儿童中，胆固醇是绝对必要的，因为它与胆碱和脂肪(如omega-3)一起工作，以促进大脑发育。

尽早将鸡蛋介绍给孩子的一种简单方法是将它们煮熟。煮熟的鸡蛋很容易准备，并与配方奶粉，牛奶或任何通常喂给孩子的东西混合。鸡蛋也可以油炸或炒，通过混合水果或蔬菜泥可以做得更健康。