根据发表在《营养与饮食学会杂志》上的一项研究，绝经后妇女每天只吃一杯蓝莓就可以降低患心血管疾病的风险。

佛罗里达州立大学 的研究人员研究了每天食用蓝莓对心血管疾病风险因素(如血压和动脉僵硬度)的影响。在这项研究中，研究人员对 48 名绝经后妇女进行了为期八周的评估。在研究之前，参与者已经患有高血压前期或 1 期高血压。

参与者分为两组：一组接受22克冻干蓝莓粉，相当于一杯新鲜蓝莓;另一组接受安慰剂。研究人员指示参与者在研究期间继续他们的正常饮食和锻炼程序。

研究期结束后，服用冻干蓝莓粉的参与者的收缩压下降了 5.1%，而舒张压下降了 6.3%。此外，他们的动脉僵硬度降低了 6.5%。另一方面，对照组在这些因素方面没有任何改善。

动脉僵硬度的改善可能部分是由于蓝莓带来的一氧化氮水平增加。一氧化氮在降低动脉僵硬度方面起着重要作用，因为它可以扩张和放松血管。

根据研究结果，研究人员得出结论，经常食用蓝莓可以抑制高血压前期发展为 1 期高血压，从而降低患心血管疾病的风险。

其他研究也为蓝莓的心脏保护作用提供了科学证据。发表在Circulation上的一项此类研究表明，蓝莓和草莓可将参与者心脏病发作的风险降低 多达 33%。

一项动物研究还表明，食用蓝莓可以将有害的低密度脂蛋白胆固醇降低 34%，从而降低心血管危险因素。同时，将有益的高密度脂蛋白胆固醇提高 40%。蓝莓提取物还将甘油三酯和同型半胱氨酸减少一半。

蓝莓的其他好处

蓝莓被认为是超级食物。除了改善心血管健康外，蓝莓以及黑莓和覆盆子等其他浆果是维生素 C 的重要来源，有助于防止细胞损伤并有助于铁的吸收。它们还提供大量的可溶性纤维，从而减慢糖释放到血液中的速度并帮助消化。此外，蓝莓热量低;一份 100 克的份量提供 1.5 克纤维。

这种超级食物也是植物化学物质的重要来源，例如鞣花酸和花青素。花青素是一种抗氧化剂，使水果呈现蓝色、靛蓝和红色，主要负责蓝莓的健康益处。这些抗氧化剂被运送到血液中，在那里它们加强和保护血管和胶原蛋白。这种作用将花青素与心血管疾病的减少联系起来，因为它们可以保护心脏周围的血管。

蓝莓对眼睛也有好处;它们有助于保护视力并防止与年龄相关的黄斑变性的发展。蓝莓也被用于传统医学，作为治疗腹泻和便秘的药物。他们还被认为有助于尿路感染。