一项新的研究提供了证据，证明所谓的“地中海饮食”可以帮助防止老年人的脑容量损失。

这项为期三年的研究于1月4日发表在《神经病学》(Neurology)杂志上，发现饮食中含有大量橄榄油、水果、蔬菜、豆类和谷物，适量的鱼类、葡萄酒和乳制品，以及少量的红肉和家禽，与那些不严格遵守地中海饮食的人相比，帮助70岁左右的人保留了更多的脑容量。

主要作者，爱丁堡大学的米歇尔·卢西亚诺博士说：

“随着年龄的增长，大脑会萎缩，我们会失去脑细胞，这可能会影响学习和记忆。这项研究增加了大量证据，表明地中海饮食对大脑健康有积极影响。

地中海饮食为大脑提供“长期保护”

这些发现反映了早期的研究表明地中海饮食与大脑健康之间存在联系，但根据作者的说法，这项研究是独一无二的，因为它在一段时间内跟随受试者，而不是进行一次性测量。

“在我们的研究中，饮食习惯是在大脑体积之前测量的，这表明饮食可能能够为大脑提供长期保护，”Luciano说。

该研究涉及950多名70岁左右的苏格兰老年人，他们没有患痴呆。

来自医疗快讯：

“在这些人中，562人在73岁左右进行了MRI脑部扫描，以测量整体脑体积，灰质体积和皮层的厚度，皮层是大脑的外层。从该组中，有401人在76岁时返回进行第二次MRI检查。这些测量结果与参与者对地中海饮食的密切关注程度进行了比较。...

“没有那么密切地遵循地中海饮食的人比那些更密切地遵循饮食的人更有可能在三年内损失总脑容量。

研究人员发现，与正常衰老的影响相比，那些遵循饮食的人只损失了一半的脑容量。

未发现皮质厚度或灰质体积的变化。

有趣的是，研究人员发现 - 与其他研究的结果相反 - 食用更多的鱼和更少的肉似乎没有效果，导致Luciano建议地中海饮食的其他成分可能是其大脑增强益处的原因，或者可能是由于“所有成分的组合”。

究竟什么构成地中海饮食?

应该指出的是，地中海饮食不是一组特定的菜肴或成分 - 而是一个普遍的区域趋势，包括许多变化。这些美食，包括希腊，意大利，西班牙等，往往含有常见的元素，如海鲜，红酒和橄榄油 - 所有这些都是在地中海地区生产的。

因此，尽管对地中海饮食的构成没有一个方便的定义，但总体重点是新鲜水果和蔬菜，瘦肉蛋白质来源，豆类和谷物以及橄榄油而不是黄油。

这样的饮食不仅对大脑有好处，而且对管理健康的体重和预防心脏病和糖尿病也有好处。研究还发现，这种饮食在预防中风，减少炎症和降低抑郁症的风险方面是有效的。

地中海饮食与许多美国人的饮食之间的另一个重要区别是，它包括很少的加工食品。添加的糖，防腐剂，人造香料和其他可疑成分是美国健康问题和肥胖症的重要因素。

任何包含新鲜，未加工(最好是有机)成分的饮食将永远比许多美国人每天食用的食物的垃圾更健康。

因此，如果您想活到成熟的老年，同时保持您的精神能力处于敏锐的工作状态，地中海饮食可能适合您!