您是否知道，已知最强效的超级食物是生长在桦树树皮内的蘑菇?这种超级食物在对抗癌症，增强免疫系统，改善胆固醇水平和延缓衰老方面显示出益处。

斜纹白桦茸，俗称白桦茸，数百年来一直被用作食物和传统药物。它只生长在寒冷地区，每年温度降至-30°F以下超过两个月，如加拿大北部，阿拉斯加，西伯利亚，斯堪的纳维亚半岛和波罗的海北部地区。白桦茸帽需要7到20年的时间才能成熟到可以收获的程度。

传统的超级食物

传统上，白桦茸被土著西伯利亚人用作食物，作为汤，炖菜和日常饮料的成分。在俄罗斯，东欧和加拿大北部，它作为传统的癌症治疗方法长期使用。东欧人也因其治疗呼吸系统疾病的能力而受到重视。

白桦茸在中国和韩国也有悠久的使用历史，通常作为茶食用。在韩国，这种茶被认为可以调节能量和对抗压力。白桦茸也经常局部用作牛皮癣和湿疹的治疗方法。

科学研究才刚刚开始證明这種民间智慧的真理。

对白桦茸的分析表明，它具有任何超级食品中最高的抗氧化效力，并且特别富含抗氧化剂超氧化物歧化酶(SOD)，这是一种发生在体内但在30岁后自然下降的化学物质。抗氧化剂对抗慢性疾病，并通过释放身体可能损害细胞和DNA的自由基来帮助避免衰老的影响。

每天食用它的人不会患上癌症

白桦茸还富含β-D-葡聚糖，已知它们有助于调节身体的免疫反应 - 根据需要将其调高或调低以抵抗感染或预防过敏和自身免疫性疾病。这种免疫调节功能可能是白桦茸治疗溃疡(由细菌引起的溃疡)和肿瘤的有效性，这些溃疡有时也可以被免疫系统清除。

在调查白桦茸的潜在抗癌益处时，现代研究人员发现，俄罗斯白桦茸使用率最高的地区几乎没有癌症发病率。

研究表明，SOD可以显着提高接受癌症放射治疗的患者的生存率，并减少疤痕和毒性并促进伤口愈合。研究还表明，白桦茸激活免疫细胞，帮助对抗癌症的发生。

白桦茸还富含羊毛甾醇和肌醇，在实验室研究中已被证明会直接阻碍癌细胞。羊毛甾醇也可能有助于杀死病毒。

白桦茸含有白桦茸和白桦酸，目前正在研究它们对癌症和病毒的影响，并已被证明可以支持健康的胆固醇水平。特别是白桦酸已被证明可以分解血液中的LDL(“坏”)胆固醇。

由于白桦茸仅在少数特定地区的野外生长，因此大多数想要获得其益处的人将需要在当地的健康食品商店或在线购买蘑菇(或酊剂或由它们制成的胶囊)。

如果你得到新鲜的蘑菇，最受欢迎的食用方式之一就是茶的形式。只需将一块10克的块磨成粉末，将其放入茶水浸泡器中，然后在400毫升的热水中浸泡至少5分钟(从健康的角度来看，越长越好)。白桦茸可能很苦，所以大多数人在喝茶之前都会加甜。

如果你只能找到干白桦茸，传统的制备方法包括将其浸泡在伏特加酒中或炖煮几个小时，然后将其与姜汁汽水混合调味。

为了治愈皮肤并保护皮肤免受衰老，您可以用白桦茸，生蜂蜡和香料油制成乳霜。