玫瑰果是玫瑰植物的种子荚。它们通常是红色或橙色，但它们也可以是紫色或黑色。玫瑰果在夏末和秋季成熟，在玫瑰花期褪色后留在植物上。大多数园丁看不到玫瑰果，因为他们修剪褪色的玫瑰花以鼓励更多的花朵。

但是，如果你在季节结束时将花掉的花朵留在玫瑰花丛中，你应该看到茎尖上留下的微小，微红的浆果状果实。虽然具有观赏性，但这些都是可食用的，鸟类喜欢它们。

味道方面，玫瑰果有一点蟹苹果的酸味。它们可以制作美味的果冻，酱汁，糖浆，汤甚至水果皮革。

玫瑰果的健康益处

玫瑰果可能很小，但它们具有营养的冲击力。对于初学者来说，这些假水果富含维生素C。它们还含有几种有益于健康的抗氧化剂，如维生素E，番茄红素和β-胡萝卜素。因此，玫瑰果与以下健康益处有关：

增强您的免疫系统 - 玫瑰果可以增强您的免疫系统，这要归功于维生素C.维生素C通过帮助白细胞 ( 保护身体免受感染的细胞 - 更有效地发挥作用，从而促进免疫防御。

可能有助于缓解关节炎疼痛 - 在一项研究中，接受玫瑰果的关节炎志愿者报告说他们的病情有所改善。另一项涉及骨关节炎患者的研究发现，玫瑰果粉有助于减轻臀部，关节和膝盖的疼痛。

可以预防心脏病 – 专家认为，玫瑰果中的类黄酮和其他抗氧化剂可能对心脏病有保护作用。在一项研究中，研究人员发现玫瑰果粉有助于显着降低心脏病风险。

调节血糖 – 在2011年的一项研究中，研究人员发现，玫瑰果粉通过使血糖水平正常化来帮助预防小鼠的糖尿病。

治疗胃肠道问题 - 从历史上看，自然治疗师使用玫瑰果来治疗腹泻，胃溃疡和其他胃肠道问题。研究人员认为，玫瑰果对这些健康问题的有益作用可能归因于它的抗氧化剂。

玫瑰果食谱

为了获得最甜美的味道，在第一次轻度霜冻咬住玫瑰灌木的叶子后，在秋天收获玫瑰果。在这一点上，玫瑰臀部应该还是结实的。通常，玫瑰果在成熟时为红色或橙色。

不要等到玫瑰果干了才收获它们。在这一点上，它们最好作为鸟类的食物。当完全成熟时，玫瑰臀部可以简单地从玫瑰藤上摘下来。或者，您可以用刀或剪刀剪掉玫瑰果。确保戴上花园手套，以免被玫瑰刺伤。

收获后，通过修剪茎和花梢来清洁玫瑰果。将每个都切成两半，并去除内部种子。冲洗去籽的玫瑰果，然后再将其用于任何食谱中。

玫瑰果糖浆

玫瑰果在肉质，含种子的中心有刺激性的毛发。虽然乍一看无害，但如果你不小心，它们会让你发痒。

玫瑰果糖浆是充分利用玫瑰果同时避免瘙痒的好方法。

成分：

4杯玫瑰果

2 杯水

1 杯糖

制备：

彻底清洗玫瑰果。去除所有茎和花残留物。

将玫瑰果和水在有盖的平底锅中煮沸20分钟。

煮沸后，拉紧玫瑰果。将果汁放回平底锅中。

在玫瑰果汁中加入糖，搅拌均匀。煮沸5分钟或直到糖溶解。

将糖浆倒入灭菌的密闭容器中。冷藏前请冷藏。

玫瑰果冻

这种新鲜的玫瑰果冻很容易制作，而且非常美味。您将需要果胶，您可以在出售罐头用品的商店或主要杂货店轻松获得。

成分：

1 包果胶晶体

4夸脱玫瑰果

2夸脱水

5 杯糖

1/2杯鲜榨柠檬汁

制备：

在大平底锅中，将玫瑰果在水中炖至变软。

在锅中捣碎玫瑰果，然后拉紧它们。你应该有大约4杯玫瑰果汁。

将果汁放回平底锅中。加入柠檬汁和果胶晶体，搅拌直至混合物煮沸。

立即加入糖，然后将混合物充分煮沸。煮沸1分钟，不断搅拌。

将果冻从火上移开。使用不锈钢勺子撇去泡沫。

将果冻倒入灭菌罐中，并在水浴中处理。冷藏或冷冻以延长储存时间。

当您将富含维生素C的玫瑰果纳入日常生活时，请享受其惊人的益处。