转基因生物或转基因生物是通过对生物体的遗传物质进行非自然，高科技或复杂的改变而产生的，例如在实验室环境中进行基因剪接和结合物种的DNA。

转基因技术使用特定的科学创新来基因改变植物，使它们在环境压力下更大，产量更高。该技术也称为农业基因工程或生物工程，使植物对常见的除草剂，疾病和昆虫的攻击更具抵抗力。

转基因(GM)成分，如玉米糖浆，玉米淀粉，棉籽油和大豆卵磷脂被广泛用于许多美国制造的加工食品中，或隐藏在大约30，000种包装和罐头食品中。

食品安全中心估计，超市货架上超过75%的加工食品含有基因工程(GE)成分 - 从苏打水和饼干到调味品。

转基因食品可能引起毒性作用

发表在《食品科学与营养学评论》杂志上的一篇文章报告说，大多数转基因食品研究的结果表明，它们可能会引起毒性作用，例如肝脏，胰腺，肾脏或生殖作用，并可能改变血液学，生化和免疫学参数。

自20世纪90年代初以来，不同的基因被引入人类的食物链中。现在，大多数动物饲料也是转基因的。因此，即使我们避免转基因食品，如果我们吃养殖肉类，我们仍然在食用它们。转基因生物通过成千上万的包装和罐头食品，新鲜农产品以及您食用的喂养转基因作物的养殖动物的肉进入您的身体。

今天，世界上只有64个国家要求转基因食品贴上标签。转基因生物目前在加拿大没有标签。

转基因生物标签在美国是可选的。许多生产转基因食品的食品生产商选择不自愿提供超出“食品，药品和化妆品法”(FD&C法案)法规要求的产品标签信息，因为这样做可能会对其销售产生负面影响。

美国食品和药物管理局(FDA)要求“只有在转基因版本存在显着差异时，例如存在不同的过敏原”的标签。

避免转基因食品的方法

以下是确保您购买非转基因食品的不同方法。

购买标有100%有机食品的食品

在产品标签上，寻找可信有机认证机构的批准标志，包括美国农业部(USDA)，质量保证国际(QAI)，俄勒冈耕种和加州认证有机农民(CCOF)。

确保产品标签上写着100%有机。仅仅因为某些东西说“有机”，并不意味着它不含转基因生物。它仍然可以含有高达30%的转基因生物。

寻找100%有机的鸡蛋，因为标有“自由放养”，“天然”或“无笼子”的鸡蛋不一定不含转基因成分。您可以查找“美国农业部有机认证”标签。

识别水果和蔬菜标签编号

检查国际食品标准联合会(IFPS)在商店购买的水果和蔬菜贴纸上提供的价格查找(PLU)四位数和五位数代码，这些代码可以识别不同类型的产品并更快，更准确地管理结帐和库存。例如，编号为4011的贴纸是用于标准黄色香蕉的代码。

添加到 PLU 的数字 9 前缀表示项目是有机的。

添加到 PLU 的数字 8 前缀表示项目经过基因工程改造。

购买100%草饲肉

美国的大多数牛都是草饲的，但有些牛在饲养场度过最后一段时间，在那里它们可能会被给予转基因玉米以增加肌内脂肪。专注于从自由放养和草饲动物那里购买肉类。避免吃农场饲养的动物，因为你正在通过代理吃转基因食品。

确保牛是100%草饲或牧场喂养的。

一些猪肉和鸡肉不能100%草饲，所以寻找标有100%有机认证的猪肉和鸡肉。

只买野生捕获的鱼，而不是用转基因谷物喂养的农场养殖的鱼。

寻找明确标记为非转基因或非转基因的产品

像“非转基因项目”这样的组织跟踪转基因生物进入食品供应链的过程，并为零售商和购物者提供有价值的信息，包括不使用转基因食品或成分的公司和食品，要避免转基因作物，非转基因标签的外观和相关信息。

要知道，标有无转基因食品标签的生产商不会对其产品做出任何健康声明。

不要被聪明的营销所愚弄，其中包括食品标签上的“天然”或“全天然”声明，消费者通常认为这意味着“有机”。

如果你不能得到有机食品，至少要买非转基因食品。

熟悉高风险作物

高风险作物是最有可能被转基因的产品。美国农业部估计，转基因食品占美国市售最大作物的75%至95%：玉米(田间和甜玉米)，棉花，大豆，苜蓿，苹果，香蕉，油菜籽，木瓜，豌豆，土豆，大米，甜菜，夏南瓜，西葫芦，植物油，甚至农场饲养的鲑鱼。

注意源自转基因作物的成分

作为负责任和注重健康的消费者，您应该阅读加工，包装和罐装食品的食品标签，并避免以下任何成分：合成形式的氨基酸(不是天然存在于蛋白质中)，阿斯巴甜，合成维生素C或抗坏血酸，抗坏血酸钠，柠檬酸，柠檬酸钠，乙醇，天然和人造调味剂，高果糖玉米糖浆， 水解植物蛋白，乳酸，麦芽糖糊精，糖蜜，味精，蔗糖，质地植物蛋白，黄原胶，维生素和酵母产品。