鸡肉火锅是一道美味又健康的美食，它结合了鸡肉的鲜美和火锅的热闹气氛。下面是一种简单的鸡肉火锅做法，适合家庭聚会或朋友小聚时尝试。

准备材料

- 主料：鸡胸肉或鸡腿肉500克，切成薄片。

- 辅料：白萝卜1根（切片），白菜200克（切块），金针菇100克，香菇数朵（切片），豆腐一块（切块）。

- 调料：生姜几片，大葱一段，蒜瓣几颗，火锅底料适量，盐、糖少许，香油几滴。

制作步骤

1. 准备鸡肉：将鸡肉洗净后切成薄片，用少量盐、胡椒粉和生粉腌制15分钟。

2. 准备蔬菜和豆腐：将白萝卜、白菜、金针菇、香菇和豆腐清洗干净，分别切成适口大小。

3. 调制火锅底料：可以使用市售的火锅底料，也可以自制。自制的话，可以将生姜、蒜瓣、大葱等调料炒香，加入适量清水煮沸后放入火锅底料，小火慢炖出香味。

4. 开始烹饪：将调好的火锅底料倒入火锅中，大火烧开后转中小火保持汤汁沸腾状态。先放入不易熟的食材如白萝卜、香菇等，煮至半熟后再依次加入其他食材。

5. 下入鸡肉：待所有食材基本煮熟后，将腌制好的鸡肉片一片片放入锅中，轻轻搅拌，待鸡肉变色即可捞出食用。

6. 调味享用：根据个人口味调整汤底的咸淡，可以加入少许盐、糖调味。最后，淋上几滴香油增加香气，即可与家人朋友共享这顿美味的鸡肉火锅。

小贴士

- 选择新鲜的鸡肉，口感更佳。

- 火锅底料的选择可以根据个人喜好调整，喜欢辣味可以选择麻辣底料，偏好清淡可以选择清汤底料。

- 在煮鸡肉时动作要轻柔，避免破坏鸡肉的完整度。

鸡肉火锅不仅味道鲜美，而且营养丰富，是冬季里一道温暖人心的好菜。希望你能尝试制作，享受与家人朋友共度的美好时光。