清蒸山药是一道简单又健康的美食，它不仅保留了山药的原汁原味，还能够最大程度地保持其营养成分。山药是一种营养价值极高的食材，含有丰富的黏液蛋白、维生素和矿物质，常吃对身体大有裨益。接下来，我们就一起来学习如何制作这道美味又健康的清蒸山药。

准备材料

- 山药：500克

- 枸杞：一小把（约10粒左右）

- 清水：适量

- 冰糖或蜂蜜（可选）：少许

制作步骤

1. 山药处理：首先将山药洗净，去皮后切成条状或者片状。注意，在去皮时最好戴上手套，因为山药皮中含有的黏液可能会引起皮肤瘙痒。

2. 浸泡处理：切好的山药放入清水中浸泡一段时间，可以有效去除多余的黏液，并防止山药变色。

3. 准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，大火烧开。

4. 蒸制山药：将浸泡后的山药条放入蒸盘中，撒上枸杞。将蒸盘放入已经烧开水的蒸锅中，用中火蒸大约15到20分钟，直到山药熟透。

5. 调味：根据个人口味，可以在蒸好的山药上撒一些冰糖或者淋上蜂蜜增加风味。

6. 完成：最后，关火，取出蒸盘，一道美味的清蒸山药就完成了。

小贴士

- 选择新鲜、质地坚实的山药，这样的山药口感更佳。

- 如果没有枸杞，也可以不加，不影响山药本身的风味。

- 蒸的时间可以根据山药的大小和厚度适当调整，确保完全熟透即可。

清蒸山药不仅操作简便，而且味道清新淡雅，非常适合家庭日常食用，尤其适合老人和小孩。希望你能尝试制作，享受这份来自大自然的馈赠。