标题：如何制作外酥里嫩的炸鸡腿

炸鸡腿是深受人们喜爱的小吃，其香脆的外壳和多汁的内里让人回味无穷。如果你也想在家中制作出外酥里嫩的炸鸡腿，那么就请跟着下面的步骤来尝试一下吧。

首先，我们需要准备一些新鲜的鸡腿，将它们清洗干净，去掉多余的脂肪。然后用刀背轻轻拍打鸡腿，让肉质更加松软，这样更有利于腌制时入味。接着，将鸡腿放入容器中，加入适量的盐、黑胡椒粉、五香粉、料酒等调味品，再倒入一些生抽和老抽调色，最后挤上几滴柠檬汁。将其搅拌均匀后，放置冰箱冷藏腌制2小时以上，让鸡腿充分吸收调料的味道。

接下来，将腌好的鸡腿从冰箱取出，先裹上一层薄薄的面粉，这一步是为了增加鸡腿表面的粗糙度，使得后续的蛋液更容易附着。接着，将鸡腿浸入打散的鸡蛋液中，让其表面完全被蛋液包裹。最后，将鸡腿放入面包糠中滚一圈，使面包糠均匀地粘附在鸡腿表面。这个过程需要重复两次，以确保鸡腿表面有一层厚厚的面包糠。

最后，我们需要将油烧热至七成热，然后将鸡腿放入锅中，用中小火慢慢炸至金黄色即可。需要注意的是，在炸的过程中要不断翻动鸡腿，使其受热均匀，避免出现一面焦糊而另一面还未熟的情况。当鸡腿炸至表皮金黄酥脆时，就可以捞出沥干油分了。刚出锅的炸鸡腿香气扑鼻，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，非常美味。

通过以上的步骤，你也可以轻松在家制作出外酥里嫩的炸鸡腿，让你的家人和朋友大呼过瘾！