【肉桂属于什么茶】“肉桂属于什么茶”是许多茶叶爱好者在初次接触武夷岩茶时常常会提出的问题。肉桂，学名“Cinnamomum cassia”，是武夷山岩茶中非常具有代表性的品种之一，以其独特的香气和口感深受茶友喜爱。那么，肉桂到底属于什么茶呢？下面将从多个角度进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、肉桂的分类总结
1. 茶类归属
肉桂属于乌龙茶（也称青茶），是武夷岩茶中的一个著名品种。它与大红袍、水仙等同属武夷岩茶系列，具有典型的“岩韵”。
2. 产地
主要产于福建省武夷山市，尤其是武夷山的“三坑两涧”地区，如慧苑坑、牛栏坑等，这些地方因独特的地理环境，赋予了肉桂茶独特的风味。
3. 制作工艺
肉桂采用传统的半发酵工艺，属于轻发酵到中发酵之间的乌龙茶，其制作过程包括晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等步骤，以保留其香气和滋味。
4. 外形特征
干茶条索紧结、色泽乌润带宝光，冲泡后汤色橙黄明亮，叶底肥厚柔软，呈绿叶红镶边。
5. 香气与滋味
肉桂最显著的特点是其花果香与辛香的结合，香气高扬持久，滋味醇厚回甘，带有明显的“桂皮香”或“肉桂味”，因此得名。
6. 品种特性
肉桂茶耐泡度高，适合多次冲泡，且随着冲泡次数增加，香气和滋味会逐渐变化，展现出丰富的层次感。
二、肉桂茶分类一览表
| 分类项目 | 内容说明 |
| 茶类 | 乌龙茶（青茶） |
| 产地 | 福建省武夷山市 |
| 发酵程度 | 中发酵（约30%-50%） |
| 外形 | 条索紧结，色泽乌润 |
| 汤色 | 橙黄明亮 |
| 香气 | 花果香与辛香并存，香气高扬 |
| 味道 | 醇厚回甘，带有“肉桂味” |
| 叶底 | 肥厚柔软，绿叶红镶边 |
| 耐泡度 | 高，可多次冲泡 |
三、总结
综上所述，“肉桂属于什么茶”这个问题的答案是：肉桂属于乌龙茶，是武夷岩茶中的一个重要品种。它不仅具有独特的香气和滋味，还因其良好的耐泡性和丰富的口感，成为众多茶友心中的“茶中佳品”。如果你喜欢香气浓郁、口感醇厚的茶，不妨尝试一下正宗的武夷肉桂，体验它所带来的独特韵味。