"能说会道"这个成语通常用来形容一个人口才好，善于言辞。但如果我们用它来猜一种动物，那么最贴切的答案可能是鹦鹉。

鹦鹉是一种非常聪明的鸟类，它们拥有模仿人类语言的能力，这使得它们在动物界中显得非常特别。在中国的传统文化中，人们常常将鹦鹉描绘成能够模仿人类说话的鸟儿，因此，"能说会道"这一成语用来形容鹦鹉再合适不过了。

鹦鹉不仅能够模仿人类的语言，而且还能模仿其他声音，如门铃声、电话铃声等。这种能力让它们成为了许多家庭中的宠物，因为它们能够与主人进行“交流”。然而，值得注意的是，鹦鹉的“说话”并不是真正的理解语言，而是通过学习和记忆来模仿声音。尽管如此，它们的模仿能力和对周围环境的适应性仍然令人惊叹。

在中国的文化中，鹦鹉还被赋予了吉祥、幸福的寓意。古人认为鹦鹉能够带来好运，因此在一些重要的场合，如婚礼或节日庆典上，人们会装饰鹦鹉作为吉祥物。此外，在文学作品中，鹦鹉也经常被用来象征智慧和灵性。

总之，“能说会道”这个成语用来形容鹦鹉是非常恰当的，它们的模仿能力和对声音的学习能力让人印象深刻。同时，鹦鹉在中国文化中也具有丰富的象征意义，是深受人们喜爱的一种鸟类。